Форель - рыба, принадлежащая к семейству лососевых. Морская форель и речная форель являются естественным обитателями эстонских водоемов, их вкусное мясо высоко ценится, но состояние этого вида ухудшилось из-за разрушения нерестилищ. Форели угрожает перекрытие рек плотинами и ведение лесного хозяйства на берегах водоемов, поэтому икра инкубируется, а мальки искусственно выращиваются на рыбных фермах. Благодаря длительной работе, положение форели постепенно начало улучшаться, и во многих реках эта рыба может существовать без посторонней помощи.