Палтус черный также известный как гренландский палтус, распространен в северной части Атлантического океана. Он живет большую часть времени на глубине до 1000 м и поднимается на уровень до 100-200 м только во время охоты. Гренландский палтус имеет толстую кожу и очень высокое содержание жира, а это значит, что почти треть рыбы теряется во время обработки. В Гренландии его используют в качестве пищи для ездовых собак. В русской кухне известен деликатес из черного палтуса - балык.
Не покупай!
Поймана ярусом, донный тралом или сетью на западе Гренландии. Ярусом или сетью из Баренцева и Норвежского морей. Донный тралом из Исландии, Фарерских островов, северной Шотландии, северной части Азорских островов.
Быть осторожен!
Переметом или жаберной сетью в Исландии и Гренландском море. Донным тралом или переметом у Алеутских островов, в Беринговом море.